Витамины - лучшее подспорье для борьбы с гриппом и простудой

Вот и настала осень, а с ней и время повального заболевания гриппом и обычной простудой. Основная причина болезней, кроме, конечно, микробов, слабый иммунитет. Один из способов его повысить – запасаться природными витаминами еще с солнечного лета.

Витамины условно можно поделить на природные и синтезированные. Природного типа – это все витамины, которые усваиваются человеком с пищей, которую он потребляет. Основное преимущество природных витаминов над синтезированными – это более легкая усвояемость. Кроме того, натуральными витаминами тяжело получить передозировку, или так называемый авитаминоз (обычно, в продуктах находится лишь небольшая процентная часть витамина в чистом виде, и поэтому просто невозможно съесть столько продукта, чтобы получить авитаминоз).

Гриппом и простудными заболеваниями болеют из-за слабого иммунитета, на иммунитет больше всего влияют витамины группы С (всеми любимая аскорбинка – это тот же самый витамин С). Кроме иммунитета, витамин С отвечает за регенерацию ткани (т.е. при его потребление – прямое увеличение жизни человека), без него невозможны окислительно-восстановительные процессы.

Врачи рассчитали, что в сутки должно потребляться вместе с пищей 50 - 100 мг взрослыми и от 30 до 70 мг детьми.

Основные продукты, которые содержат витамин С –капуста, картофель, зеленый лук, томаты, зеленый сладкий перец, красный перец, черная смородина, хрен, земляника, щавель, лимоны, апельсины и многие другие продукты растительного происхождения. Больше всего витамина С содержат свежие фрукты, овощи, зелень.  Шиповник, облепиха, черная смородина, красный перец — настоящие кладовые этого витамина. Продукты животного происхождения (кроме печени, которая на 100 гр. содержит 22,2 миллиграмма витамина С) практически его не содержат.

Один из наиболее концентрированных природных источников витамина С – это обычно доступный в любой местности шиповник (в 100 г сушеных плодов содержится до 1500 мг витамина С).

Плоды шиповника сушат, а потом используют для заваривания чая. Настаивать следует в закрытой герметичной посуде (термос подходит как нельзя лучше) в течении 10-12 часов. На пол-литра кипятка необходимо 2,5 столовых ложки сушки. В 200 мл. такого настоя содержится суточная доза витамина С.

Ниже приведена таблица содержания витамина С в некоторых продуктах:

Продукты питания (100 граммов)

Миллиграммы

Бузина

37,1

Апельсины

35,4

Лимоны с мякотью

34,0

Лимонный сок

28,2

Малина

27,7

Свекла, лук

26,2

Картофель

18,0

Помидоры

16,9

Яблоки

8,8

Следует помнить, что на продукты, содержащие витамин С, влияет внешняя среда, уменьшая концентрацию витамина в продукте. Поэтому важно кушать продукты свежим и не подвергшимся термической обработке.

В зелени через сутки хранения остается от 40 до 60% изначального содержания витамина С. Аскорбиновая кислота быстро теряется в очищеных овощах, даже если они положены в воду. Яблоки через 3 месяца хранения теряют 16%, через 6 месяцев - 25%, через год - до 50% первоначального содержания витамина С. Соление и маринование также разрушают витамин.

При варке продуктов питания теряется порядка 60-80% витамина С, но при приготовлении пищи на пару теряется максимум 12 % изначального содержания аскорбиновой кислоты.

Аскорбиновая кислота лучше сохраняется в кислой среде Подсолка пищи (добавление соды) ведет к быстрому снижению содержания витамина С. Особенно разрушается витамин С при разогревании супов. Если картофельный суп или щи в процессе приготовления теряют почти половину аскорбиновой кислоты, то, постояв 3 ч на плите, они теряют еще 20-30%, а через 6 ч витамина С в них уже нет.

Курильщикам посвящается.

Известно, что более 25 мг витамина С теряется при выкуривании 1 сигареты. Т.е. с одной сигаретой теряется четверть дневной нормы витамина С. Пассивное курение также способствует потери аскорбиновой кислоты (только в немного меньших количествах), так что курильщики не только себе приносят вред, но и окружающим.

Как говорилось выше, витамин С также бывает синтетический. Он выпускается как в таблетках, так и в порошках, как пищевые добавки. Восполнить витамин С таким путем возможно, но он тяжелее усвояется организмом человека, чем природный.

Таким образом, витамин С является важным подспорьем для борьбы организма человека с простудой, гриппом, ОРВИ. Также аскорбиновая кислота способствует регенерации клеток организма, благодаря чему можно дольше оставаться молодым и здоровым.